PIZZA E FOCACCIA CON BIGA.

pizze e schiacciate | 1 Maggio 2020 | By

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PIZZA DOLCE AL CACAO.

dolcezze, la pasta madre, pizze e schiacciate | 13 Febbraio 2020 | By

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FLAMMKUCHEN ALSAZIANA.

la pasta madre, pizze e schiacciate | 29 Novembre 2019 | By

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FOCACCIA AL PECORINO, ACETO BALSAMICO E PEPE.

la pasta madre, pizze e schiacciate | 8 Novembre 2019 | By

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PIZZA NERA CON POOLISH Al CARBONE VEGETALE O SEMPLICEMENTE BIANCA

lievitati, pizze e schiacciate | 28 Luglio 2015 | By

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Pizza Nera con Poolish al Carbone vegetale o semplicemente Bianca.

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PIZZA VELOCE VELOCE CON PASTA MADRE.

lievitati, pizze e schiacciate | 22 Settembre 2014 | By

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Capisco bene che le fermentazioni lente in frigo rendono l’impasto più fragrante e profumato e con la resa in cottura di alveoli meravigliosi, ma non sempre possiamo programmare anticipatamente quando fare la pizza.

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