COME REALIZZARE IL LATTE CONDENSATO

Più facile di cosi non si puo…..Bastano 10 minuti ed ecco pronto il nostro latte condestao, pronto per realizzare gelati e dolci senza cottura.

Ingredienti;

210 g di zucchero a velo
190 g di latte fresco intero
50 g di burro

Procedimento;

Mettere in un pentolino, il latte e lo zucchero.
Far scaldare il tutto a fuoco medio, aggiungere il burro mescolare spesso portandolo a bollore.

Abbassare il fuoco e continuare la cottura per circa 10/12 minuti.
Ed ecco pronto il nostro latte condensato, per evitare la cristallizzazione dello zucchero, non far bollire più del tempo indicato.
Far raffreddare e conservare in frigorifero per 3/4 giorni.

Possiamo conservarvarlo così preparato, in barattoli di vetro sterilizzati in forno a 100 C° per 30 minuti, chiusi ermeticamente e capovolti per ottenere il sottovuoto.
Oppure, invasare il latte condensato, chiudere e sterilizzare i barattoli in una pentola ricoperti di acqua per 30 minuti.