
TORTA DI FARINA INTEGRALE E CACAO
Fra le varie eccellenze del mio territorio ecco un prodotto veramente importante per la produzione del nostro pane tradizionale….La Bozza di “PRATO”.
La farina ” GRAN PRATO ” da grani coltivati e macinati nel territorio della mia provincia.
Tutta la bontà del chicco in questa bellissima e buonissima torta realizzata con 100% farina integrale ” GRAN PRATO ” ricetta semplice nella sua realizzazione, con un risultato che sicuramente vi conquisterà.
Ingredienti:
200 g di zucchero
100 g di acqua
50 g di panna fresca
50 g di cacao amaro
50 g di granella di nocciole
30 g di cioccolato fondente al 72% fuso20 g di lievito per dolci biologico
5 uova
1 bustina di cremor tartaro
un pizzico di sale
uno stampo da chiffon cake di cm 25
150 g di cioccolato fondente al 72%
150 g di panna fresca
50 g di granella di nocciole
15 g di olio di riso
Setacciare la farina intagrale. Setacciare nuovamente in una ciotola capiente, farina, cacao, zucchero, lievito e sale.



Un cosiglio importante e di glassarla 2 ore prima di servirla per far sì che alla copertura rimanga la sua lucentezza invitante, e sarà perfetta accompagnata da panna semimontata.
Vi aspetto per la prossima ricetta.
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