TORTINO DI VERDURE CON BRIE AL BASILICO

Veramente interessante!!!!   Antipasto o Secondo? sceglite voi.

 
 
 
Ingredienti per 4 persone
300 g di formaggio Brie
200 g di fagiolini
30 g di burro
4 zucchine
2 melanzane
1 ciuffetto di basilico
olio extravergine d’oliva
pepe rosa
sale
 
Procedimento
Tagliare le melanzane a fette spesse di circa 3 mm, fare lo stesso
procedimento anche con le zucchine.
 
Disporre la verdura così tagliata su
di una placca rivestita di carta da forno, salare e condire con un filo
di olio. 
 
Passare in forno caldo a 200° per 15 minuti per farle appassire.
Nel frattempo pulire e lessare i fagiolini poi tagliare il Brie a
fettine. Mettere in un pentolino il burro e farlo  fondere a
bagnomaria, aggiungere il basilico tritato e lasciare in fusione.
In piccole pirofile da forno a monoporzione, costruire i tortini iniziando mettendo sul fondo le melanzane poi le  zucchine ed
infine i fagiolini, condire ogni strato con sale e poco olio.
 
Se vogliamo ottenere un tortino più sostanzioso ripetere l’operazione (diventerà un ottimo secondo vegetariano).
Adagiare sopra ogni tortino le fettine di formaggio Brie.
 
Passare i tortini in forno caldo, solo per far fondere il formaggio,( non deve colorire).
 
Togliere dal forno e irrorare con il burro fuso aromatizzato al
basilico. Decorare con il  pepe rosa  leggermente pestato e servire
subito.
 
 
 
 
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