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IL CHEESECAKE DI CHIARA MACI.
Il cheesecake di Chiara Maci
Il cheesecake di Chiara Maci
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30 g di olio di riso
20 g di burro
40 g di zucchero
100 g di stracchino
125 g di robiola
25 g di farina integrale
un pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero integrale moscovado
Rivestire con carta da forno lo stampo, trasferire dentro il composto ottenuto, compattarlo con le mani e poi con un cucchiaio livellando bene.
Trasferirlo in frigorifero e nel frattempo preparare la farcia.
Separare il tuorlo dall’albume.
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