TORTINO DI VERDURE CON BRIE AL BASILICO.

Veramente interessante!!!!   Antipasto o Secondo? scegliete voi.

 

 

 

300 g di formaggio Brie

200 g di fagiolini

30 g di burro

4 zucchine

2 melanzane

1 ciuffetto di basilico

olio extravergine d’oliva

pepe rosa

sale

 

Tagliare le melanzane a fette spesse di circa 3 mm, fare lo stesso
procedimento anche con le zucchine.

 

Disporre la verdura così tagliata su
di una placca rivestita di carta da forno, salare e condire con un filo
di olio. 

 

Passare in forno caldo a 200° per 15 minuti per farle appassire.
Nel frattempo pulire e lessare i fagiolini poi tagliare il Brie a
fettine. Mettere in un pentolino il burro e farlo  fondere a
bagnomaria, aggiungere il basilico tritato e lasciare in fusione.

In piccole pirofile da forno a monoporzione, costruire i tortini iniziando mettendo sul fondo le melanzane poi le  zucchine ed
infine i fagiolini, condire ogni strato con sale e poco olio.

 

Se vogliamo ottenere un tortino più sostanzioso ripetere l’operazione (diventerà un ottimo secondo vegetariano).

Adagiare sopra ogni tortino le fettine di formaggio Brie.

 

Passare i tortini in forno caldo, solo per far fondere il formaggio,( non deve colorire).

 

Togliere dal forno e irrorare con il burro fuso aromatizzato al
basilico. Decorare con il  pepe rosa  leggermente pestato e servire
subito.