PIZZA NERA CON POOLISH O SEMPLICEMENTE BIANCA.
Pizza Nera con Poolish al Carbone vegetale o semplicemente Bianca.
“Il CAZZOTTINO” PANINO TIPICO DELLA TRADIZIONE PRATESE.
Il Cazzottino è la forma tradizionale del panino Pratese, fatto con lo stesso impasto della Bozza Pratese.