Procedimento per la frolla;

In una ciotola intridere con la punta delle dita il burro con la farina, aggiungere lo zucchero, l’uovo e impastare velocemente, formare una palla, appiattirla, avvolgerla nella pellicola e trasferirla in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo in frigo stendere la frolla frà due fogli di pellicola o carta da forno. Trasferirla nella tortiera imburrata e infarinata, bucherellarla con una forchetta, precuocere a 175 ° C per 15 minuti,  con sopra carta da forno e fagioli, pasta, riso ecc ecc per evitare che la frolla si gonfi nella precottura. ( fare lo stesso procedimento anche con la pasta brise’).Trascorso il tempo di cottura, sfornare e far raffreddare.

Procedimento per la farcia;

In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo e continuare a montare, inserire il secondo uovo solo quando l’altro sarà  incorporato. Continuare aggiungendo la buccia grattugiata del limone, il sale e infine la farina di mandorle. Mescolare bene e mettere da parte.Disporre nel guscio di frolla ormai freddo la composta di fragole.
Aggiungere la crema frangipane spalmandola in modo uniforme.

Infornare a 180° C per circa 45 minuti.
Sfornare far raffreddare.
Decorarla con un giro intorno al bordo di lamelle tostate e leggermente inumidite per farle aderire (oppure decorare con le lamelle tutta la torta 10 minuti prima di sfornarla, spolverandola   poi di zucchero a velo quando si sarà raffreddata) continuare con un giro di zucchero alle fragole ed in fine al centro lo zucchero a velo e fragoline di bosco.